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Antico Broilo

Nel cuore dei Colli Orientali del Friuli , a Prepotto, l'azienda Antico Broilo è una piccola realtà familiare che coltiva sei ettari di vigneto seguendo i ritmi lenti della natura ei valori tramandati da padre in figlio . Oggi guidata da Giovanni, Patrizia e Massimo Durì (quarta e quinta generazione), l'azienda ha rivoluzionato le tecniche agronomiche mantenendo intatta la sua anima tradizionale: dal passaggio alla potatura a Guyot, alla cura estrema dei carichi per pianta, fino alla vendemmia totalmente manuale, con selezione viala in vigna per garantire uve integre in cantina.

La filosofia produttiva è definita dai Durì così: “vivere il vigneto come se fosse la tua vita”, sposando l'agricoltura biologica eco‑compatibile , con trattamenti limitati a rame e zolfo e sperimentazioni con principi attivi naturali a base di alghe . Vinificazione e cantina seguono un unico filo: minimo intervento , fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, pochissima solforosa, macerazioni leggere per i bianchi e affinamenti lunghi in legno per i rossi, spesso con elevage in barrique e tonneaux selezionati con cura .

Tra i vitigni autoctoni spiccano Friulano , Ribolla Gialla , Refosco dal Peduncolo Rosso e soprattutto Schioppettino di Prepotto — da viti centenarie che conferiscono personalità intensa e speziata. Accanto a questi, l'azienda coltiva anche Merlot, Cabernet Franc e Pinot Nero, quest'ultimo piantato negli anni '70 dal padre di Massimo.

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Vini bianchi Vini rossi

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Antico Broilo

75 cl

Friuli-Venezia Giulia

Colli Orientali

Colli Orientali del Friuli DOC

Friulano Ribolla Schioppettino

Antipasti crudi di mare Carne rossa arrosto o grigliata Crostacei Formaggi freschi Formaggi stagionati Frittura di pesce Pesce di lago Piatti speziati di tradizione asiatica Primi piatti di pesce Prosciutto di Parma Selvaggina Uova e torte salate

Aperitivo Cena con gli amici

Bianco secco Rosso di corpo

DOC

Italia
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